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德國菜通常被認(rèn)為是豐富，乏味和餡料：肉，黑面包和土豆，用一品脫的啤酒洗凈德國啤酒沖凈。盡管如今，由于貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)和外國影響力，德國的食品已經(jīng)大大拓寬了，但傳統(tǒng)美食在德國的心臟地帶仍然占有特殊的地位。那么，德國廚房在做些什么呢？
德國美食簡史
如果從歷史的角度來審視德國的飲食習(xí)慣，那么德國飲食的意義就更大了。在世界各地的貿(mào)易路線和移民改變用餐時間之前，德國人僅限于本地增長的可能性。與地中海相反，相對寒冷的德國天氣產(chǎn)生了富含谷物，奶制品和肉類的飲食。漫長的冬天意味著鹽腌，腌制，熏制和腌制等食品保鮮技術(shù)對于維持食品儲備至關(guān)重要。
貿(mào)易和移民對德國食品的影響
隨著時間的推移，德國人的飲食逐漸擴(kuò)大。羅馬人介紹了葡萄園和果園。科隆等城市成為重要的貿(mào)易中心，并被引入香料等異國和外國食品。
第一次世界大戰(zhàn)后，大量的意大利冰淇淋制造商涌入德國，帶來了像比薩餅和意大利面這樣的菜品，這些菜品后來成為德國人的主要飲食。從1960年代起，來自土耳其，中國，越南，希臘和前蘇聯(lián)的新移民都開始在德國美食上加蓋自己的烙印。
米其林星級和Imbiss酒吧
盡管它的烹飪視野因此得到了極大的拓寬，但現(xiàn)代德國的烹飪傳統(tǒng)仍然有據(jù)可查。傳統(tǒng)餐點(diǎn)通常包括肉，土豆和面包，盡管許多廚師已開始嘗試以新的方式提供傳統(tǒng)餐點(diǎn)。
盡管德國可能不被視為高級美食之鄉(xiāng)，但就米其林星級而言，德國（可能令人驚訝地）緊隨意大利和法國之后。除了高檔餐廳外，它還提供了更多的低調(diào)餐廳，烤肉店和Imbiss（小吃）攤位，可滿足所有口味和預(yù)算。
傳統(tǒng)的德國美食
你知道你的Brezel從裸麥粉粗面包和你Apfelschorle從Apfeltorte？究竟什么是Eintopf和哪里炸牛排真的是從哪里來的？找到這些問題的所有答案，并通過我們對一些最佳傳統(tǒng)德國菜肴的概述，讓您的肚子隆隆起來。
德國的地方特色菜
對于一個直到1871年才正式建立統(tǒng)一國家的國家，毫不奇怪，德國的美食因地區(qū)而異。從Labskaus在漢堡以Prinzregententorte在慕尼黑，有一個品種全的德國地區(qū)特有的食物。
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